Um momento gourmet…

{Joel Dürand e sua obra. Do site johnnyjet.com}

…entre tantos outros na Provence.

Eu, como sou doida por chocolates e também pães e queijos, posso dizer que eleger um só momento gourmet dessa viagem é jogo duro. Se é preciso ter um critério, digo que pães e queijos franceses deliciosos eu já tinha comido outras vezes, em outros lugares. Agora, os chocolates do Joel Dürand, em Saint-Rémy-de-Provence… o que é aquilo, minha gente?

St-Rémy já é comumente chamada de “a Provence realmente autêntica”. E a terra natal de Nostradamus. E o lugar onde Van Gogh se internou, no auge de sua loucura, em 1889, pouco depois de cortar o lóbulo de sua orelha esquerda em Arles (quer dizer, outro dia ouvi uma teoria de que foi o Gauguin quem cortou com uma espada, mas enfim, who knows). E nem vou me meter a falar mais porque depois que você ler e vir o que  o Beto Paschoalini, do blog O Meu Lugar, viu e mostrou de St-Rémy, meu amigo… não há mais nada a ser dito.

Pois então. Na minha memória, St-Rémy não é terra da autenticidade, nem da orelha de Van Gogh, nem de Nostradamus. É dos delicados bombons de chocolate amargo com tomilho de Joel Dürand. Herbes de Provence, chocolats de Provence.

Dá pra tirar a prova da reputação de duas décadas desse chocolatier radicado na cidade só com uma mordida. De dentro de seus bombons com pimenta, jasmin, curry, earl-grey, amêndoas, lavanda, violeta, até azeitonas, sai alguma mágica, não há dúvida. Primeiro sua língua fica completamente desorientada. Depois roga por mais um pedaço, e outro, e outro. É um choque por dentada.

Cada bombom é pequenino e tem um decalque de uma letra do alfabeto em cima, de A a Z. E mais .  !  ?  ,  << e  &. (Quem quiser pode babar no cardápio aqui). No mínimo, você vai ter que brincar de experimentar o da sua letra. Pra ver se ganha da letra do seu acompanhante. Programa imperdível.

Eu me empolguei tanto que ainda trouxe pro Brasil um potão da geléia de morango com manjericão do Dürand. E quase chorei quando acabei a última colherada. A propósito, se alguém aí estiver indo pra lá, por favor, dá pra me trazer uma encomenda? Posso pagar bem…

Tags: França, Provence